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감자와치즈 잘 어울려요

  • 2018-03-15 16:20:01
  • 윤슬
  • 조회수 1498
  • 댓글 1

감자에 부족한 단백질과 지방을 보충하면서 맛있게 먹을 수 있는 방법이 감자와 치즈의 결합입니다. 


삶은 감자를 뜨거울 때 으깨 생치즈를 섞어 동그랗게 빚어 먹어도 좋고 삶은 감자에 생치즈를 그냥 뿌려 먹어도 맛있습니다. 


감자는 녹말과 단백질, 섬유, 무기질, 비타민 C등이 풍부합니다. 특히 비타민 C는 많은 양은 아니지만 전분에 싸여있어 가열해도 잘 파괴되지 않아 기름에 볶으면 80% 이상 남습니다. 


치즈는 우유의 단백질을 발효시켜 만든 것으로 단백질과 지방이 각각 27∼37% 가량 들어 있어 고열량 식품이면서 소화가 잘 되는 특색을 가지고 있습니다. 

치즈에는 비타민 A와 비타민 B1, B2, 나이아신 등이 충분히 들어 있고 칼슘, 인등이 풍부한 반면, 우유와 치즈에 부족한 마그네슘은 감자에 많이 들어 있어  함께 먹으면 영양의 상승 효과가 커집니다. 


감자는 비타민 C와 칼슘이 많은 것이 특징이지요. 


감자는 반찬, 술안주나 간식으로 다양하게 이용할 수 있는 식품으로 녹말과 단백질, 섬유, 무기질, 비타민 C등이 풍부합니다.


특히 비타민 C는 많은 양은 아니지만 전분에 싸여있어 가열해도 잘 파괴되지 않아 기름에 볶으면 80% 이상 남습니다. 




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